Bereidingswijze

Verwarm in een steelpan de azijn met de suiker en het korianderzaad. Laat de suiker oplossen en neem de pan van het vuur.
Verdeel intussen de plakjes trostomaat met de mango, worteljulienne, tomatenmix en sjalot over een schaal.
Schenk de warme marinade erover en laat minimaal 15 min. afkoelen. Schep de salade halverwege voorzichtig om.
Breng de salade op smaak met zout en peper en bestrooi met de blaadjes van de takjes munt. Besprenkel met de olie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 75 ml wittewijnazijn 3 eetl. suiker 1 theel. korianderzaden 3 trostomaten, in plakjes 1 halve mango, in plakjes 50 g worteljulienne 500 g snoeptomatenmix, gehalveerd 1 sjalotjes, in reepjes 2 takjes munt 3 eetl. olijfolie extra vierge

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

195 kcal

koolhydraten

24 g

zout

300 mg

eiwit

2 g

vet

9 g

waarvan verzadigd

1 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Pickled tomaatmangosalade met munt

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten