Bereidingswijze

Kook de pappardelle in ruim water met zout beetgaar. Giet ze af en spoel goed met koud water zodat de pasta straks niet aan elkaar kleeft.
Snijd de komkommer in de lengte door en schaaf de helften in dunne plakken.
Meng de komkommer en radijsjes in een kom met de pastalinten, olie, azijn, forel en peterselie en breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 200 g pappardelle 1 komkommers, gewassen 1 bosjes radijsjes, gewassen, in plakjes 4 eetl. olijfolie 1 theel. witte balsamicoazijn 250 g gerookte forelfilets, in stukjes 1 bosjes verse peterselie, fijngehakt