Bereidingswijze

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak intussen de pancetta krokant in een droge, hete koekenpan en houd apart. Snijd of scheur alle paddenstoelen iets kleiner. Verhit de olie en bak hierin de gemengde paddenstoelen 2 minuten. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze 1 minuut mee.
Giet de pasta af en laat uitlekken. Schep de pesto en de pasta door de paddenstoelen.
Breek of knip de pancetta in stukjes en bestrooi met de Parmezaanse kaas over de pasta. Garneer met basilicum of peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 300 g paccheri 300 g penne 100 g pancetta 200 g gemengde paddenstoelen, schoongeveegd 150 g oesterzwammen, schoongeveegd 2 eetl. olijfolie 125 g groene pesto 100 g Parmezaanse kaas, geschaafd 1 handjes basilicum 1 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

665 kcal

koolhydraten

61 g

zout

2100 mg

eiwit

32 g

vet

32 g

waarvan verzadigd

10 g

vezels

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 12 beoordelingen)

Paccheri con funghi

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten