30 min
4 pers
755 kcal
Tags: hoofdgerechtAziatischvleesfamilie
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de ui, de knoflook, de peper, een flinke snuf zout, de helft van de koriander en het ei.
- Voeg zoveel paneermeel toe als nodig is om een stevig gehaktmengsel te krijgen. Vorm hier kleine balletjes van en laat ze een halfuurtje opstijven in de koelkast.
- Kook de noedels ondertussen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze af onder koud water zodat ze afkoelen en niet gaan plakken.
- Verwarm de olie en bak de balletjes in 3 porties rondom bruin. Leg de balletjes als ze allemaal gebakken zijn bij elkaar in de pan en giet er een paar eetlepels water en de ketjap bij.
- Laat ze in circa 5 minuten op lage stand gaar worden.
- Schep de mie, de paksoireepjes en de rest van de koriander door elkaar en verdeel dit over 4 borden. Verdeel de balletjes over de mie en giet de pittige jus eroverheen.
- Bestrooi ten slotte met de cashewnoten.