Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg met het bakpapier uit en leg op de bakplaat. Snijd het deeg in de breedte in 8 repen.
Meng de crème fraîche met 1 el srirachamayonaise. Laat de tonijn uitlekken. Halveer de tomaatjes. Snijd de ui in ringen.
Besmeer de repen deeg met het sriracharoommengsel. Bestrooi met de kaas. Verdeel de tonijn, uienringen, maïs en tomaatjes erover. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de mini-flammkuchen in de oven in 15 min. goudgeel en gaar.
Hak de peterselie grof. Bestrooi de mini-flammkuchen met de peterselie. Garneer met dotjes of banen van de laatste 2 el srirachamayonaise.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 rollen flammkuchendeeg, koelvers, à 260 g 1 bekers crème fraîche, à 125 g 3 eetl. sriracha mayonaise 1 blikken tonijn, in stukken, in water, 145 g cherrytomaatjes, 150 g 1 rode uien 80 g maiskorrels 100 g jong belegen kaas, geraspt 2 takjes peterselie, plat