Bereidingswijze

Verhit de zonnebloemolie en bak hierin de tempé in circa 8 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Rooster de maiskolven op de barbecue of kook ze in circa 15 minuten gaar in water met zout. Snijd de maiskorrels van de kolven.
Meng de mais met de cherry-/kerstomaatjes en kidneybonen. Voeg dressing toe en schep een paar keer om. Voeg de koriander en munt toe en schep weer kort om. Schep de seroendeng en de tempé erdoor.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. zonnebloemolie 100 g tempé, in reepjes 2 maiskolven 250 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 blikken kidneybonen, afgespoeld, uitgelekt 1 bosjes koriander, grof gehakt 1 bosjes munt, grof gehakt 4 eetl. seroendeng