Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de boemboe 1 minuut. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak nog 5 minuten. Voeg vervolgens de kokosmelk en linzen toe en warm 5 minuten door. Breng op smaak met zout. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Verwarm de naanbroden circa 5 minuten in het midden van de oven. Serveer de linzencurry met het brood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 eetl. zonnebloemolie 1 bakjes boemboe gele curry 800 g Oosterse wokgroenten 400 ml kokosmelk 800 g linzen, uitgelekt, blik 4 kleine naanbroden