Bereidingswijze

Doe de couscous met de rozijnen, komijn- en kerriepoeder en een flinke snuf zout in een kom. Schenk er 300 ml kokend water over, roer door en laat 10 minuten afgedekt staan.
Snijd intussen de komkommer in blokjes en de gerookte kip in plakken.
Schep de couscous om met een vork, laat even afkoelen en breng op smaak met de olijfolie, citroensap en munt.
Schep de tomaten, komkommer en rucola door de couscous en serveer met de plakken gerookte kipfilet.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g couscous 3 eetl. rozijnen 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. kerriepoeder 1 komkommers 2 gerookte kipfilets 5 eetl. olijfolie 1 citroenen, sap 2 theel. gedroogde munt 2 eetl. zongedroogde tomaatjes 40 g rucola

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

500 kcal

koolhydraten

58 g

eiwit

28 g

vet

16 g

waarvan verzadigd

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 29 beoordelingen)

Lauwwarme couscoussalade met rozijnen en gerookte kip

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten