Bereidingswijze

Bestrooi de kip met (cayenne)peper. Meng de mango met bosui, gember en koriander. Zet de kipreepjes en de kokosmelk op tafel.
Verhit arachideolie in de pannetjes en bak de kipreepjes 2-3 minuten. Schep wat van het mangomengsel erbij en bak nog 2-3 minuten. Voeg een scheutje kokosmelk toe en laat iets inkoken.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 400 g kipfilets, in smalle reepjes cayennepeper 1 mango's, geschild, in stukjes 1 lente-/bosuitjes, in ringetjes 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 3 cm 1 eetl. koriander, gehakt 200 ml kokosmelk arachideolie