Bereidingswijze

Klop een glad beslag van de bloem, bakpoeder, karnemelk en een snuf zout.
Klop de eieren erdoorheen.
Laat het beslag een paar minuten rusten en klop de geraspte kaas erdoor.
Meng intussen de aardbeien met de gembersnippers en houd apart.
Verhit steeds een beetje boter in een koekenpan en bak goudbruine pannenkoeken van het beslag.
Bak zo circa 8 pannenkoekjes en houd ze warm in de oven (60ºC).
Serveer de pannenkoeken met een lepel aardbei-gembercompote.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 150 g bloem 1 theel. bakpoeder 250 ml karnemelk 2 eieren 100 g belegen kaas, geraspt 250 g aardbeien, grof gehakt 2 eetl. gembersnippers 2 eetl. boter