Bereidingswijze

Pureer met de staafmixer de hummus met de biet, 1 eetlepel heet water, olijfolie en citroensap fijn.
Roer de rode ui en koriander erdoor. Serveer direct met soepstengels of dipstokjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bakjes hummus, koelvers 1 halve gekookte biet, fijngesneden 1 eetl. olijfolie 1 eetl. citroensap 1 rode uien, gesnipperd 0.5 bosjes koriander, fijngehakt 20 kleine soepstengels