Bereidingswijze

Breng een ruime pan met water en 1 eetlepel zout aan de kook. Voeg de haricots verts toe en blancheer ze 3 minuten. Giet af en laat uitdampen.
Verhit de olie in een wok op middelhoge stand en bak hierin de plakjes knoflook tot ze lichtbruin kleuren. Schep met een schuimspaan uit de pan op een bord.
Voeg de repen ham toe aan de pan en roerbak ze 1 minuut op een hoge stand. Voeg de haricots verts toe en roerbak samen nog 3 minuten, tot de bonen licht kleuren. Schakel de warmtebron uit en schep de krokante knoflook door de boontjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 500 g haricots verts, afgehaald 500 g sperziebonen, afgehaald 4 eetl. olijfolie 5 teentjes knoflook, in dunne plakjes 100 g rauwe hammen, in dunne repen