Bereidingswijze

Rooster de pinda’s in een droge, hete koekenpan en houd apart. Bestrooi de biefreepjes met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in de wok en bak hierin het vlees 3-4 minuten op middelhoge stand. Schep de biefreepjes uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
Bereid de eiermie. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit hierin de sjalot en knoflook 1 minuut. Voeg de paprika toe en roerbak 2 minuten. Schep de spitskool en naar wens de rode peper erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.
Meng de eiermie erdoor en verwarm deze even mee. Schep de kruiden en biefreepjes erdoor. Bestrooi met de pinda’s.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. pinda’s, grof gehakt 200 g biefstukken, in reepjes 3 eetl. arachideolie 3 eetl. wokolie 250 g eiermie 3 sjalotjes, in ringen 1 uien, in ringen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode puntpaprika’s, zonder zaadjes, in halve ringen 400 g spitskolen, in reepjes 1 halve rode peper, in ringetjes 1 eetl. koriander, gehakt 1 eetl. platte peterselie, gehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

915 kcal

koolhydraten

102 g

zout

400 mg

eiwit

51 g

vet

31 g

waarvan verzadigd

6 g

vezels

11 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 51 beoordelingen)

Gewokte spitskool met biefreepjes

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten