Bereidingswijze

Spoel de makrelen af en dep ze droog.
Voeg de rozijnen, zout, peper, het kaneelpoeder, de peterselie en de dille toe, bak 2 minuten en laat alles afkoelen.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui. Voeg de noten en pijnboompitten toe en bak ze 1 minuut mee.
Strooi bloem op een bord. Kluts de eieren in een diep bord en strooi paneermeel op een derde bord. Vul de makrelen met het ui-notenmengsel en maak ze dicht met prikkers.
Haal de vis eerst door de bloem, dan door de eieren daarna door het paneermeel. Verhit de rest van de olijfolie en bak de gevulde vis in 2-3 minuten per kant goudbruin en gaar.
Garneer de vis met partjes citroen en serveer met een Turkse herderssalade (zie www.boodschappen.nl).

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 kleine gestoomde makrelen, schoongemaakt 5 eetl. olijfolie 2 uien, gesnipperd 25 g walnoten, fijngehakt 50 g hazelnoten, fijngehakt 2 eetl. pijnboompitten 50 g blanke rozijnen 1 mespuntjes kaneelpoeder 2 eetl. verse peterselie, fijngehakt 1 eetl. verse dille, fijngehakt 1 theel. gedroogde dille 3 eetl. bloem 2 eieren 25 g paneermeel 25 g fijn broodkruim 1 citroenen, in partjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

790 kcal

koolhydraten

24 g

eiwit

30 g

vet

63 g

waarvan verzadigd

12 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 2 beoordelingen)

Gevulde makreel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten