Bereidingswijze

Verhit de olie en braad hierin de rollade, bestrooid met zout en peper, rondom bruin.
Voeg de boter toe en fruit de knoflook. Giet de wijn er beetje bij beetje bij en breng aan de kook. Voeg de laurierblaadjes toe en stoof zachtjes 20 minuten.
Keer de rollade om en stoof nogmaals 20 minuten.
Kook intussen de knolselderij en aardappel in 15-20 minuten gaar in de melk. Stamp ze met de boter, zout en peper tot een grove puree. Schep deze in de bakjes en verdeel de gorgonzola over de bovenkant.
Verhit de ovengrill, zet de stamppot er niet te dicht onder en laat de kaas smelten.
Haal intussen de rollade uit de pan, verwijder de laurierblaadjes, kook de saus in en serveer het vlees, in plakken gesneden, met de saus en de knolselderijstamppot.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olijfolie 2 eetl. arachideolie 800 g varkensrollades 50 g boter 3 teentjes knoflook, in plakjes 250 ml witte wijn 4 laurierblaadjes 1 knolselderij, geschild, in stukken 500 g kruimige aardappels, geschild, in stukken 250 ml melk 25 g boter 200 g gorgonzola

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

800 kcal

koolhydraten

30 g

eiwit

55 g

vet

47 g

waarvan verzadigd

25 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 12 beoordelingen)

Gestoofde varkensrollade met knolselderijstamppot

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten