Voorbereiding

Steek de barbecue aan.

Bereidingswijze

Spoel de zalm onder koud water en dep goed droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper. Laat staan tot later gebruik.
Meng de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de zalm op de huid op de barbecue in 5-7 minuten gaar. Zet eventueel het deksel van de barbecue erop om uitdrogen te voorkomen.
Serveer de zalm met de remouladesaus. Lekker met friet en een groene salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 zalmfilets 100 g zure room 100 g kwark 50 g mayonaise 1 sjalotjes, gesnipperd 1 eetl. kappertjes 2 kleine zoetzure augurken, fijngehakt 0.5 bosjes dille, fijngehakt 1 halve citroen, rasp en sap