Bereidingswijze

Meng de olijfolie met de kruiden en bestrijk de dikke plakken tomaat ermee. Rooster ze onder de ovengrill en laat afkoelen tot lauwwarm.
Bestrijk stevig witbrood met de pesto en beleg de helft met plakken tomaat, plakken mozzarella en wat verse basilicumblaadjes.
Bedek met de andere boterhammen en snijd diagonaal door (kan ook als tosti worden geroosterd).

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 grote tomaten, in plakken 2 eetl. olijfolie, om te bestrijken 1 theel. Italiaanse kruiden 1 eetl. verse Italiaanse kruiden, gehakt 8 sneeën wit brood, stevig 4 eetl. pesto 1 bollen mozzarella, in plakken 4 takjes verse basilicum, gescheurd