Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bestrooi de vis aan beide zijden met zout en wikkel in ontbijtspek. Leg de vispakketjes naast elkaar in de ovenschaal en zet 12-15 minuten in het midden van de oven.
Verhit intussen de olie en bak hierin de krieltjes. Kook de peultjes en de wortels beetgaar.
Meng de ingrediënten voor de dressing en schep met de tomaten door de sla.
Meng de zure room met paprikapoeder, zout en peper en bestrijk de forellen ermee. Zet ze nog 4-5 minuten terug in de oven.
Bestrooi de krieltjes met de peterselie. Serveer de vis met de krieltjes, peultjes en wortel en de salade.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 forelfilets, panklaar 12 plakjes ontbijtspek 2 eetl. arachideolie 2 eetl. olijfolie 450 g krieltjes, voorgekookt 250 g peultjes 400 g wortels, geschrapt 2 vleestomaten, in plakken 2 romatomaten, in plakken 75 g gemengde bladsla 200 ml zure room 0.5 theel. paprikapoeder 2 eetl. platte peterselie, gehakt 3 eetl. olijfolie 1 theel. mosterd 1 theel. honing 1 eetl. citroensap 2 sjalotjes, gesnipperd 1 kleine uien, gesnipperd

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

725 kcal

koolhydraten

34 g

eiwit

54 g

vet

40 g

waarvan verzadigd

13 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Geroosterde forel in een spekjasje

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten