Bereidingswijze

Verhit de grillpan. Bestrijk de witlof op de snijvlakken met olie en gril op middelhoge stand. Bestrijk de bovenkanten ook licht met olie en keer de witlof om.
Maal voor de pesto de tomaatjes met de knoflook en olie met een staafmixer fijn en voeg de noten en oregano toe.
Maal de noten grof en breng op smaak met zout en peper.
Leg de gegrilde witlof met het snijvlak naar boven op een schaal en bedruppel met de pesto. Lekker bij karbonades.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 kleine stronkjes witlof, in lengte gehalveerd 2 eetl. olijfolie verse oregano, om te garneren 4 zongedroogde tomaatjes, in stukjes 1 teentjes knoflook 2 eetl. olijfolie 50 g pecannoten 1 theel. verse oregano