Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160ºC. Rooster de pistachenoten circa 5 minuten in de oven. Neem uit de oven en laat op een bord afkoelen. Hak 1 eetlepel fijn en houd apart.
Maal de rest van de pistachenoten in de keukenmachine met de vanillesuiker, 1 eetlepel suiker en de roomkaas tot een grove, romige structuur. Klop de room met de rest van de suiker stijf.
Spatel eerst een deel van de pistacheroom rustig door de slagroom tot dit goed is gemengd en spatel dan de rest erdoorheen. Zet afgedekt in de koelkast. Verwarm de ovengrill.
Snijd de bananen met schil in de lengte door. Leg ze op een bakplaat en bestrijk het snijvlak met boter. Zet een paar minuten onder de grill. Serveer warm met de pistacheroom en bestrooi met de fijngehakte pistachenootjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 20 g pistachenoten, gepeld 1 zakjes vanillesuiker 2 eetl. suiker 50 g roomkaas 200 ml room 4 bananen, stevig 2 theel. boter 2 theel. kokosolie