Bereidingswijze

Verhit de olie met de knoflook en tijm op een lage stand tot het begint te geuren, maar de knoflook nog niet verkleurt.
Voeg de pancetta en champignons toe en bak op middelhoge stand snel om en om. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 eetl. olijfolie 4 teentjes knoflook, grof gehakt 2 theel. tijm, alleen de blaadjes 75 g pancetta, fijngesneden 75 g ontbijtspek, fijngesneden 500 g kastanjechampignons, schoongeveegd, in kwarten