20 min
4 pers
715 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansvisdoordeweek
Bereidingswijze
- Verhit de olie en roerbak hierin de sjalotjes en de helft van de ansjovis 2-3 minuten. Schep de artisjok erdoor.
- Kook intussen de pasta. Schep de peterselie, citroensap, dragon en 3/4 van de bosui door de kookroom.
- Giet de pasta af, vang 125 ml kookvocht op en voeg dit toe aan het roommengsel. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Schep het sjalot-artisjokmengsel met de saus, de sardines en olijven door de pasta.
- Bestrooi met de rest van de bosui. Garneer met sliertjes en partjes citroen en de rest van de ansjovis.