Bereidingswijze

Blancheer de aardappel blokjes in 35 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken op een schone doek. Kook het ei hard.
Pel het ei en hak fijn. Meng de appel, fricandeau, fijngesneden augurk en sjalot met de aardappelblokjes en ei in een grote kom. Schep de mayonaise en zure room erdoor.
Serveer de huzarensalade met blaadjes sla en garneer met extra mayonaise en augurken. Bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 125 g vastkokende aardappels, geschild, in kleine blokjes 1 eieren 125 g friszure appels, in kleine blokjes 100 g fricandeau, fijngesneden, vleeswaren 40 g zoetzure augurken, in zeer kleine blokjes zoetzure augurk, om te garneren, in zeer kleine blokjes 1 sjalotjes, fijngesnipperd 1 eetl. mayonaise mayonaise, om te garneren 0.5 eetl. zure room blaadje kropsla 0.5 bosjes peterselie, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

150 kcal

koolhydraten

11 g

zout

200 mg

eiwit

11 g

vet

6 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

1 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 24 beoordelingen)

Frisse huzarensalade

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten