Bereidingswijze

Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Koel ze af onder koud water en pel ze. Halveer de eieren in de breedte.
Snijd van de onder- en bovenkant een klein kapje zodat de eieren goed blijven staan. Verdeel 1 theelepel tapenade over de halve eieren.
Rijg aan elke prikker 1 cherry-/kerstomaatje en 1 plakje serranoham.
Verdeel de sla over borden en besprenkel met de olie, balsamicoazijn, zout en peper. Zet de eieren met de prikkers erin gestoken op de sla.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 8 eieren 150 g olijventapenade 250 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 200 g serranoham 200 g rauwe hammen 75 g veldsla 2 eetl. olijfolie 1 theel. balsamicoazijn