Bereidingswijze

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de bouillon. Snijd de bloemkool grof en kruimelig.
Roer de couscous los met een vork of de vingertoppen en laat uitgespreid op een platte schaal afkoelen.
Verhit de olie en fruit de ui hierin circa 4 minuten. Voeg de specerijen toe en fruit nog 1 minuut mee.
Schep de bloemkool door de warme specerijenolie.
Meng de bloemkool, couscous, koriander, pistachenoten, citroenrasp en -sap luchtig door elkaar. Breng de salade op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 275 g couscous kruidenbouillon van tablet, heet 250 g bloemkool, in roosjes 4 eetl. olijfolie 1 uien, fijngehakt 1 theel. komijnpoeder (djinten) mespunt kurkuma mespunt chilipepervlokken 1 bosjes verse koriander, grof gehakt 50 g pistachenoten, gepeld, geroosterd, grof gehakt 1 halve citroen, rasp en sap

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

59 g

eiwit

13 g

vet

17 g

waarvan verzadigd

2 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 1 beoordelingen)

Couscoussalade met bloemkool en pistache

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten