Bereidingswijze

Druk de biefstukken plat tussen 2 vellen vershoudfolie tot plakken van circa 1/2 cm.
Meng de ingrediënten voor de chimichurri met 1 theelepel zout. Bestrijk de bodem van een schaal met 1/4 deel ervan, leg het vlees erop en giet daar weer 1/4 deel over. Laat 20 minuten marineren.
Rooster intussen de groenten die bestreken zijn met olijfolie en zout in een grillpan of in de oven.
Dep de biefstukken iets droog en rooster deze 1-2 minuten per kant in een grillpan. Serveer de rest van de chimichurri erbij.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 biefstukken, ca. 500 g 4 teentjes knoflook 4 eetl. verse peterselie 2 eetl. verse oregano, gehakt 1 theel. cayennepeper 150 ml olijfolie 4 eetl. witte wijnazijn 2 courgettes, in plakken 2 rode paprika's, zonder zaadjes, in brede repen 3 eetl. olijfolie

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

440 kcal

koolhydraten

12 g

eiwit

32 g

vet

29 g

waarvan verzadigd

5 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Churrasco met chimichurri en gegrilde groenten

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten