Bereidingswijze

Wel de cranberry’s in de, eventueel iets verwarmde, dessertwijn. Verhit een droge koekenpan en rooster hierin de pistache- en hazelnoten circa 2 minuten.
Verkruimel de koekjes met je handen.
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of 2-3 minuten op 400 Watt in de magnetron. Roer goed door.
Meng de gewelde cranberry’s, geroosterde noten, amandelkoekjes en bigarreaux door de chocolade.
Leg een dubbele laag vershoudfolie op het werkvlak. Schep het chocolademengsel erop en rol tot een worst. Draai de uiteinden strak dicht als een toffee. Laat de ‘worst’ minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Verwijder het folie. Rol de chocolade-salami royaal door poedersuiker of wrijf deze ermee in. Knoop, voor het echte worsteffect, eventueel wat keukengaren eromheen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 75 g gedroogde cranberry's 100 ml dessertwijn 50 g pistachenoten, gepeld 50 g blanke hazelnoten, grof gehakt 50 g blanke amandelen, grof gehakt 150 g bitterkoekjes 150 g amandelkoekjes 150 g biscuits 250 g pure chocolade, in blokjes 75 g boter 50 g bigarreaux, grof gehakt poedersuiker

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

720 kcal

koolhydraten

69 g

eiwit

10 g

vet

43 g

waarvan verzadigd

20 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 5 beoordelingen)

Chocolade-salami

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten