Bereidingswijze

Verwijder de steeltjes van de champignons. Klop een dressing van de olie, het citroensap en zout en peper naar smaak. Bestrijk de champignons met de dressing en laat circa 15 minuten intrekken.
Leg de champignons op een schaaltje. Verdeel de mascarpone over de champignonholtes.
Bestrooi met de roquefort en garneer met radijs. Maal er wat peper over.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g kastanjechampignons, schoongeveegd 3 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap 50 g mascarpone 50 g roquefort 4 radijsjes, in partjes