Bereidingswijze

Bestrijk de plakken tomaat rondom met 2 eetlepels olie en gril totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
Leg de plakken tomaat vervolgens op een stukje aluminiumfolie aan de zijkant van de grill.
Leg de plakken mozzarella erop en laat smelten.
Meng de overige olie met de knoflook en bestrijk de plakken brood met deze knoflookolie.
Gril het brood rondom knapperig op de barbecue.
Schep voorzichtig de tomaat-mozzarellaplakken op het brood.
Besprenkel met extra olijfolie.
Bestrooi met zout, peper en de basilicum.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 tomaten, in dikke plakken 6 eetl. olijfolie 2 bollen mozzarella, in plakken 0.5 teentjes knoflook, geperst 4 dikke plakken brood, gehalveerd 1 handjes basilicumblaadjes