Bereidingswijze

Laat de tomaatjes uitlekken en vang de olie op in een pannetje. Pers 1 teentje knoflook. Voeg de bonen, rozemarijn, geperste knoflook en 2 el olijfolie toe aan de olie en verwarm op een lage stand 10 min.
Verhit intussen de grillpan, besprenkel het brood met de rest van de olie en gril het brood. Halveer het resterende teentje knoflook. Wrijf het warme brood ermee in.
Prak de bonen fijn en breng op smaak met zout en peper. Verdeel over de bruschette en beleg met de mortadella en tomaatjes. Bestrooi met peper.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 120 g zongedroogde tomaatjes, koelvers 2 teentjes knoflook 1 potten witte bonen, afgespoeld, uitgelekt, à 365 g 1 theel. gedroogde rozemarijn 4 eetl. olijfolie 4 sneeën robuust wit vloerbrood, gehalveerd 8 plakken mortadella