Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart.
Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de broccoli, aardappels en bouillon toe en laat circa 20 minuten pruttelen.
Voeg de slagroom en de helft van de kaas toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep in kommen. Verbrokkel de rest van de blauwe kaas erboven en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en wat peper. Garneer de broccoli-velouté eventueel met wat blaadjes oregano.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. pijnboompitten 2 eetl. boter 1 uien, gesnipperd 1 teentjes knoflook, geperst 500 g broccoli, in roosjes 250 g aardappels, in blokjes 1 l groentebouillon 125 ml slagroom 150 g blauwe kazen oregano, om te garneren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

16 g

eiwit

15 g

vet

36 g

waarvan verzadigd

21 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 40 beoordelingen)

Broccoli-velouté met blauwe kaas en pijnboompitten

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten