25 min
4 pers
380 kcal
Tags: hoofdgerechtItaliaansdoordeweeksoep
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en fruit de ui met de oregano circa 4 minuten.
- Snijd de stukken venkel in dunne repen. Voeg de knoflook, het venkelzaad en de venkel toe aan de ui en roerbak 2 minuten mee.
- Bak de tomatenpuree 1 minuut mee en giet dan de tomatenblokjes en bouillon erbij. Laat de soep circa 5 minuten zachtjes koken.
- Giet intussen de bonen en kikkererwten af en snijd de worst in plakjes. Voeg de bonen, erwten en worst toe aan de soep en laat nog circa 5 minuten zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met zout en peper en roer vlak voor het serveren de peterselie erdoor.
- Lekker met warm stokbrood met (knoflook)boter.