Bereidingswijze

Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Vang het sap op.
Schep de sinaasappelpartjes met sap, rode bonen, chorizo, rode ui, rode peper en komijn luchtig door elkaar.
Rooster de tortilla's in een droge hete koekenpan.
Serveer de salade bestrooid met koriander en de tortilla's in stukken gescheurd of gesneden erbij. Lekker met guacamole en taco- of salsasaus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 3 sinaasappels 400 g rode bonen, uitgelekt, blik 100 g salami, in reepjes 1 rode uien, in smalle ringen 1 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes mespunt komijnpoeder (djinten) 4 tortillawraps tortillachips 2 eetl. verse koriander, grof gehakt