Bereidingswijze

Schep de venkel, rode peper, rucola, peterselie, bonen en ham door elkaar.
Pers 1 citroen uit en snijd de andere citroen in partjes. Meng de ingrediënten voor de basilicumolie met het citroensap, zout en peper.
Meng de salade met de kruidenolie en schep in 4 kopjes. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en garneer met een partje citroen.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 venkelknollen, in dunne plakken geschaafd 1 rode pepers, in stukjes, zonder zaadjes 75 g rucola, grof gesneden 0.5 bosjes platte peterselie, gehakt 1 blikken cannellinibonen, uitgelekt, 400 g 250 g gekookte hamreepjes 2 citroenen 100 g Parmezaanse kaas, geschaafd 50 ml olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetl. basilicum, fijngehakt

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

385 kcal

koolhydraten

11 g

eiwit

27 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

8 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 4 beoordelingen)

Bonen-venkelsalade met ham en basilicumolie

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten