Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui een paar minuten. Voeg de specerijen, gember en knoflook toe en fruit op een lage stand nog 1 minuut.
Voeg de bloemkoolroosjes en bouillon toe en stoof met het deksel op de pan in circa 15 minuten gaar.
Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kookroom toe. Kook een paar minuten zachtjes door en breng verder op smaak met zout en peper. Garneer de bloemkoolsoep met wat peterselie.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 eetl. olie 1 uien, gesnipperd 1 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. kurkuma 1 snufje nootmuskaat 1 verse gember, geschild, geraspt, ca. 1 cm 3 teentjes knoflook, gehakt 1 kg bloemkool, in kleine roosjes 500 ml groentebouillon, van tablet 100 ml kookroom 2 takjes peterselie, om te garneren

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

175 kcal

koolhydraten

11 g

eiwit

6 g

vet

11 g

waarvan verzadigd

4 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 124 beoordelingen)

Bloemkoolsoep met specerijen en gember

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten