Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Snijd de plakjes bladerdeeg in 4 vierkanten (totaal 8). Duw de vierkantjes in de muffinvorm en bestrijk de randjes met losgeklopt eigeel.
Snijd vierkantjes van bakpapier, leg deze in de muffinbakjes en vul met gedroogde bonen of rijst om blind te bakken. Bak de bladerdeegbakjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin. Verwijder het bakpapier met de blindbakvulling, laat de bakjes afkoelen en neem ze uit de vorm.
Hak de gerookte zalm fijn en voeg dille, citroensap en kappertjes toe. Verdeel de zalmtartaar over de bladerdeegbakjes en schep een beetje zure room erop.