Bereidingswijze

Pureer de ingrediënten voor de saus met 2 eetlepels olijfolie en houd apart.
Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de krieltjes goudbruin.
Schep de artisjok en olijven erdoor.
Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de biefstukken 1-2 minuten per kant.
Laat even rusten onder aluminiumfolie.
Snijd of schaaf intussen de courgettes in brede linten.
Verhit de overige olie en rooster hierin de courgettelinten en knoflook 2-3 minuten.
Serveer de biefstuk met de krieltjes, courgette en saus.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 6 eetl. olijfolie 500 g krieltjes, voorgekookt 1 blikken artisjokharten 1 handjes zwarte olijven 4 biefstukken, ca. 125 g 2 courgettes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 0.5 bosjes platte peterselie 1 bosjes munt 2 eetl. bieslook, gehakt 2 eetl. kappertjes 2 teentjes knoflook 2 theel. dijonmosterd 1 sjalotjes, gesnipperd

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

455 kcal

koolhydraten

33 g

eiwit

35 g

vet

19 g

waarvan verzadigd

3 g

Beoordeel dit gerecht

(op basis van 0 beoordelingen)

Biefstuk met mosterd-muntsaus

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten