Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olie en smoor hierin de ui, puntpaprika, paprikapoeder en chilipoeder. Schep de zuurkool erdoor, voeg een scheutje water toe en stoof zachtjes 20 minuten.
Kook intussen de aardappels gaar. Giet ze af en stamp er met de melk, nootmuskaat, zout en peper een puree van.
Boor de klokhuizen uit de appels en snijd ze in plakken. Bak de appelplakken in de rest van de olie lichtbruin.
Serveer de aardappelpuree met de zuurkool en de appelplakken erop.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 4 eetl. arachideolie 2 eetl. olijfolie 2 uien, gesnipperd 4 rode puntpaprika’s, zonder zaadjes, in smalle repen 1 theel. gerookt paprikapoeder 1 theel. paprikapoeder 1 theel. chilipoeder 500 g zuurkool, uitgelekt 1 kg aardappel, geschild, in stukken 150 ml warme melk nootmuskaat 2 grote appels, geschild

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

375 kcal

koolhydraten

53 g

zout

2 g

eiwit

7 g

vet

12 g

waarvan verzadigd

2 g

vezels

12 g

Zuurkool met paprika en appel

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten