Bereidingswijze

Rooster de noten in een droge, hete koekenpan. Hak de helft van de noten fijn.
Snijd de vijgen in stukjes en meng ze met de fijngehakte noten door de geitenkaas.
Schil de appels en snijd ze in stukjes.
Meng de olie, het citroensap en de honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de rucolamelange.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Besmeer de tortilla’s met het geitenkaasmengsel en verdeel de sla, appel en de rest van de noten erover. Rol ze op en snijd ze diagonaal door.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 100 g walnoten 8 gedroogde vijgen 200 g geitenkaas, naturel 2 appels 2 eetl. olijfolie 1 eetl. citroensap 0.5 eetl. honing 50 g rucolamelange 4 large tortillawraps