Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop de boter los met de suiker. Voeg het ei toe en klop tot een egaal mengsel.
Voeg het bakmeel en de speculaaskruiden toe en roer kort tot een glad beslag. Schep de wortel erdoor en schep in de vorm.
Klop de eidooier en sinaasappelrasp door de roomkaas. Lepel dit mengsel op het beslag en trek een lepel door het beslag voor een swirl.
Bak in de oven in 30-40 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen en snijd in stukken. Lekker met glazuur.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 125 g boter, gesmolten 150 g lichtbruine basterdsuiker 1 ei 120 g zelfrijzend bakmeel 1.5 theel. speculaaskruiden 100 g winterpenen, geraspt 1 eidooier 1 sinaasappel, rasp 100 g roomkaas