25 min
4 pers
195 kcal
Tags: voorgerechtMediterraanEuropaVlees
Bereidingswijze
Verhit de olie en roerbak hierin de bleekselderij en de prei 4 minuten. Giet de fond erbij en voeg de aardappel toe. Kook zachtjes 12-15 minuten.
Dompel de bosjes waterkers in kokend water. Voeg ze bij de soep en pureer de soep.
Verdeel de kip over 4 warme kommen of borden en giet de soep erop.
Garneer met de crème fraîche, met twee eetlepels gevormd tot een quenelle, met daarop reepjes tomaat.