Bereidingswijze

Schep de kipblokjes om met de helft van de citroenrasp en -sap, de helft van de knoflook, zout en peper.
Verhit 4 eetlepels olie in een wok en bak hierin de kip en champignons in circa 8 minuten gaar en bruin.
Schep uit de pan in een kom en verhit de rest van de olie in de wok.
Roerbak de paprika, groene kool, wortel, rode ui en rest van de knoflook circa 2 minuten.
Neem van de warmtebron en schep om met de witte kool.
Verdeel de groenten over 4 borden en schep de kip en champignons erop.
Besprenkel de salade met de rest van de citroenrasp en -sap.
Lekker met ciabattabrood.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 250 g kipdijfilets, in blokjes 1 citroen, rasp en sap 2 teentjes knoflook, geperst 8 eetl. olijfolie 150 g champignons, gehalveerd 1 rode paprika, in stukjes 200 g groene kolen, in dunne reepjes 1 winterwortel, in dunne plakken, geschaafd 1 rode ui, in dunne ringen 100 g witte kool, in dunne reepjes

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

325 kcal

koolhydraten

8 g

eiwit

16 g

vet

24 g

waarvan verzadigd

4 g

Warme salade met kool en kip

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten