Bereidingswijze

Maal de peterselie, tijm, kappertjes, tomaatjes, knoflook en sinaasappelschil fijn in een keukenmachine.
Giet de olijfolie erbij terwijl de machine draait en voeg de walnoten toe. Maal heel kort tot de noten grof gemalen zijn.
Schep de pesto in een schaal en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Breng de pesto op smaak met zout en versgemalen peper.
Serveer de pesto bij diverse kaasjes, van mild tot sterk, op een grote plank.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 bosje verse peterselie 1 theel. verse tijm, alleen de blaadjes 1 eetl. kappertjes, afgespoeld 3 gedroogde tomaten op olie 1 teentje knoflook 1 theel. sinaasappelrasp 150 ml olijfolie 50 g walnoten 40 g Parmezaanse kaas, versgeraspt