Ga naar inhoud

Veiligheidswaarschuwing: De g’woon hondenvoer adult brokken in saus lam pasta groente, kattenvoer adult brok is saus rund en kattenvoer adult brok in gelei rund lever worden per direct teruggeroepen. In de producten kunnen stukjes zacht blauw plastic aanwezig zijn. Geef dit product niet aan uw huisdieren.

Lees meer

Vegetarische lasagne van aubergine met gorgonzola

20 min

4 pers

312 kcal

Tags: hoofdgerechtItaliaansEuropaVegetarisch

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de aubergines in plakjes van ½ cm. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 3 el olie. Rooster de aubergine in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Verwarm intussen in een steelpan de tomatensaus op een lage stand zonder te koken. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten.
Maak op de bakplaat torentjes van lagen aubergineplakjes, tomatensaus, cherrytomaatjes en gorgonzola. Breng op smaak met zout en peper.
Zet de minilasagnes 8-10 min. terug in de oven, tot de kaas is gesmolten. Garneer voor serveren met de rucola.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 2 aubergines 5 eetl. olijfolie 295 g tomatensaus, pot, traditionale 250 g cherrytomaatjes 150 g gorgonzola 50 g rucola

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

312 kcal

koolhydraten

12 g

zout

2 g

eiwit

11 g

vet

23 g

waarvan verzadigd

10 g

vezels

6 g

Bekijk ook andere recepten

Krentenbol-tosti

Sticky kipspiesjes met sesam en bosui

Sticky honey-zalm met perziksalsa

Bekijk alle recepten