Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de kruidenmix met de olie en zout. Schep om met de zoete aardappel, broccoli, ongepelde knoflooktenen en kip. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 30 min. in het midden van de oven gaar. Schep halverwege om.
Neem de bakplaat uit de oven, neem de tenen knoflook ertussenuit en verwijder de velletjes. Prak fijn en meng met de yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de traybake met bosui en serveer met de knoflookyoghurt en limoenpartjes.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1.5 eetl. piri piri kruidenmix 4 eetl. zonnebloemolie 750 g zoete aardappels, geschild, in stukken van 2 cm 1 broccoli (500 g) 3 teentjes knoflook, ongepeld 6 kippendijfilets, in stukken 100 g Griekse yoghurt 2 lente-/bosuitjes, in ringen 1 limoen, in partjes