Bereidingswijze

Verhit een scheutje olijfolie en fruit hierin de knoflook. Voeg de tomaatjes toe en bak ze 3-4 minuten mee. Voeg de chilipeper, olijven, zout en de helft van de basilicum toe. Voeg 150 ml water toe en kook zachtjes circa 10 minuten.
Kook in tussen de tortellini beetgaar. Giet de pasta af, laat goed uitlekken en schep de tortellini door de saus. Schep de pasta op borden. Bestrooi met de rest van de basilicum en eventueel kaas.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 1 snufje chilipepervlokken 75 g groene olijven, in plakjes, zonder pit 1 handje basilicum, iets kleiner gescheurd 400 g tortellini gevuld met kaas 400 g (spinazie)tortellini 100 g Parmezaanse kaas, in flinters