20 min
4 pers
343 kcal
Tags: borrelhapjeItaliaansEuropaMexicaans
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Ontdooi de plakjes hartige taartdeeg. Laat de tonijn uitlekken. Snipper de rode ui fijn en hak de olijven grof. Meng in een kom de tonijn met de ui, olijven en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.
Steek met de uitsteekring of een glas zo veel mogelijk cirkels uit het deeg. Schep op elke cirkel 1 eetlepel vulling. Vouw het deeg dicht tot halve maantjes en druk de randen goed op elkaar met een vork. Leg de empanada’s op een met bakpapier beklede bakplaat.
Klop het ei los en bestrijk de empanada’s met een bakkwastje met ei. Bak de empanada’s in 18-20 minuten in de oven goudgeel en gaar.