Veiligheidswaarschuwing: De kipdijspiesjes worden per direct teruggeroepen. In de verpakking bevinden zich kipdijspiesjes die mogelijk onvoldoende gegaard zijn en daarom niet geschikt zijn voor directe consumptie.

15 min

4 pers

280 kcal

Tags: hoofdgerechtThaisAziëVegetarisch

Bereidingswijze

Breng de kokosmelk en bouillon aan de kook. Voeg de gember, knoflook, citroengras, limoensap, rode peper, sojasaus en currypasta toe. Kook al roerend tot de currypasta is opgelost.
Voeg de peultjes, champignons, tomaatjes, bosui, koriander en taugé toe. Warm een paar minuten mee en serveer direct.

Ingrediënten

Boodschappenlijstje 1 blik kokosmelk 1 l groentebouillon 1 eetl. verse gember, geraspt 3 teentjes knoflook, geperst 1 stengel citroengras, dun gesneden 2 limoenen, sap 1 rode peper, fijngehakt 2 eetl. sojasaus 1 eetl. groene currypasta 200 g peultjes 175 g champignons, schoongeveegd, in dunne plakjes 200 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes 1 bosje koriander, grof gehakt 150 g taugé

Voedingswaarden

(per persoon)

energie

280 kcal

koolhydraten

13 g

zout

3 g

eiwit

8 g

vet

21 g

waarvan verzadigd

15 g

vezels

5 g

Thaise kokossoep

Bereidingswijze

Ingrediënten

Voedingswaarden

Bekijk ook andere recepten