30 min
4 pers
475 kcal
Tags: hoofdgerechtMexicaansMidden-Amerika
Bereidingswijze
Dep de tofu droog en verkruimel tot grof gehakt. Meng met de olie en de taco kruidenmix.
Snipper intussen de rode ui. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes. Meng de ui, tomaat, komkommer en avocado door elkaar. Halveer de limoen en breng de salsa op smaak met het sap van een halve limoen, peper en (eventueel) zout.
Bak intussen het tofugehakt in een droge, hete koekenpan in 15 minuten goudgeel en knapperig. Verwarm de tacoschelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de taco’s met het gehakt en de salsa.