35 min
4 pers
1050 kcal
Tags: hoofdgerechtZuid-AmerikaansZuid-AmerikaKinderen
Bereidingswijze
Snijd de geschilde cassave in dikke frieten.
Kook ze 7-9 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Marineer de kipfilet in de sojasaus en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olie en bak hierin de tomatenpuree, ui, knoflook, trassi en sambal 1-2 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak 5-6 minuten.
Verhit de frituurolie tot 180ºC.
Dep de frieten droog en frituur ze in de olie in 3-4 minuten goudbruin.
Schep de friet op 4 borden en verdeel de kip erover.
Meng de sla met het limoensap, de suiker en tomaat en verdeel over de borden.
Bestrooi met de bladselderij en geitenkaas.